真空滾揉機肉制品腌制設備雞柳牛肉呼吸式腌制機

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產(chǎn)品詳細說明

以下是關于真空滾揉機的介紹：

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊、摔打，從而達到按摩、腌漬作用。當筒體轉動時，肉塊按導向往里擠壓，經(jīng)過摔打和擠壓，肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。

主要用于肉類加工行業(yè)，如火腿、香腸、烤肉等的生產(chǎn)，也可用于禽類、魚類等食材的腌制、嫩化、混合及調(diào)味。此外，在一些食品實驗、藥品研發(fā)、化學合成等領域也有應用。

市場上的型號主要根據(jù)其容積來區(qū)分，有 50L 型、100L 型、200L、300L 型、500L 型、600L 型、800L 型、1000L 型、1200L 型、1600L 型等。

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